Süditaliens Shooting Star

Primitivo ist mit seiner unkomplizierten Art in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten Weine Italiens geworden. Die Winzer nutzen den Boom und arbeiten hart daran, die Qualität stetig zu verbessern. Vom süffigen Alltagsprimitivo über Sofa-Primitivo zum Genießen bis hin zum High End-Primitivo von uralten Rebstöcken, Primitivo spielt in allen Qualitätsklassen oben mit und glänzt dabei immer mit tollem Preis-Genuss-Verhältnis.

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Michael Liebert
von Michael Liebert 100 Punkte
Sofa-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo Salento 2022 Saracena Primitivo Salento 2022 Saracena

Borgo dei Trulli

Primitivo Salento 2022 Saracena

unglaublich saftig & kraftvoll

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625 Flaschen von 1200,

die am 03.05. aus Italien kamen.

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Michael Liebert
von Michael Liebert 99 Punkte

Borgo dei Trulli

Primitivo Appassimento 2022 Lucale

der mit dem verdrehten Stengel

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598 Flaschen von 900,

die am 03.05. aus Italien kamen.

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Michael Liebert
von Michael Liebert 99 Punkte

Masca del Tacco

Primitivo di Manduria 2022 Lu Rappaio

viel Wein fürs Geld

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1043 Flaschen von 1200,

die am 15.05. aus Italien kamen.

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Michael Liebert
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Masca del Tacco

Primitivo di Manduria Riserva 2019 Li Filitti

dicht, intensiv & kraftvoll

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168 Flaschen

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Michael Liebert
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Alltags-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo 2022 Zensa Bio Primitivo 2022 Zensa Bio

Zensa

Primitivo 2022 Zensa Bio

süditalienischer Schmeichler

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583 Flaschen

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Michael Liebert
von Michael Liebert 98 Punkte

San Marzano

Primitivo di Manduria 2018 Sessantanni

der bekannteste Primitivo der Welt

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206 Flaschen

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Michael Liebert
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High End-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo di Manduria 2022 Mirea Primitivo di Manduria 2022 Mirea

Borgo dei Trulli

Primitivo di Manduria 2022 Mirea

wieder ein Top-Jahrgang

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248 Flaschen von 600,

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Michael Liebert
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Alltags-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo Salento 2020 Primitivo Salento 2020

Capoforte

Primitivo Salento 2020

volle Breitseite reifer Frucht

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14 Flaschen

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Michael Liebert
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Maxale

Primitivo 2022 Appassimento

mit den verdrehten Stängeln

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708 Flaschen von 900,

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Michael Liebert
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Masca del Tacco

Primitivo 2021 Lu'Li Edizione Limitata

der Lu'Li als großer Wein

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338 Flaschen

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Michael Liebert
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Paolo Leo

Primitivo di Manduria 2022 Passo del Cardinale

3 Gläser im Gambero Rosso 2024

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1067 Flaschen von 1200,

die am 15.05. aus Italien kamen.

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High End-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo di Manduria Riserva 2019 Piano Chiuso Primitivo di Manduria Riserva 2019 Piano Chiuso

Masca del Tacco

Primitivo di Manduria Riserva 2019 Piano Chiuso

3 Gläser im Gambero Rosso

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266 Flaschen

Sofort verfügbar

statt 24,80 € UVP
19,95 €

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Michael Liebert
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Masca del Tacco

Primitivo 2021 Old Vines

Kraft, Frucht und Schmelz

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180 Flaschen

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10,95 €

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Michael Liebert
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Femar

Primitivo 2022 Gran Appasso Collezione

alte Reben in Höchstform

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491 Flaschen

Sofort verfügbar

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14,75 €

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Sofa-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo di Manduria 2021 di Mare 15,0 Primitivo di Manduria 2021 di Mare 15,0

Cantolio

Primitivo di Manduria 2021 di Mare 15,0

von Reben direkt am Meer

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77 Flaschen

Sofort verfügbar

15,45 €

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Alltags-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo Salento 2022 Orion Primitivo Salento 2022 Orion

Masseria Li Veli

Primitivo Salento 2022 Orion

rund, fruchtig, süffig

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177 Flaschen

Sofort verfügbar

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Poggio le Volpi

Primitivo 2022 Tator

aus angetrockneten Trauben

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744 Flaschen von 1200,

die am 15.05. aus Italien kamen.

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Letzte Flaschen
Primitivo & Susumaniello 2021 Pietra Primitivo & Susumaniello 2021 Pietra

Menhir

Primitivo & Susumaniello 2021 Pietra

ein Meer aus dunkler Frucht

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36 Flaschen

Letzte Chance - kein Nachschub vom Produzenten!

statt 14,80 € UVP
11,25 €

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Sofa-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo Salento 2020 Fiore di Vigna Primitivo Salento 2020 Fiore di Vigna

Paolo Leo

Primitivo Salento 2020 Fiore di Vigna

als Top-Primitivo ein Geheimtipp

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375 Flaschen von 900,

die am 02.05. aus Italien kamen.

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Menhir

Primitivo Riserva 2021 Vega

Gambero Rosso 2024: 3 Gläser

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176 Flaschen von 300,

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Sofa-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo Salento 2021 CalaMuri Primitivo Salento 2021 CalaMuri

Menhir

Primitivo Salento 2021 CalaMuri

dicht, aromatisch, vollmundig

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742 Flaschen von 900,

die am 08.05. aus Italien kamen.

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Sofa-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo 2022 Tator Collezione Privata Primitivo 2022 Tator Collezione Privata

Poggio le Volpi

Primitivo 2022 Tator Collezione Privata

von allem etwas mehr

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145 Flaschen

Sofort verfügbar

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17,95 €

Inhalt: 0.75L (23,93 € / 1L)

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Michael Liebert
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Capoforte

Primitivo Salento 2018 Primocapo

Primitivo für besondere Anlässe

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Inhalt: 0.75L (34,60 € / 1L)

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Borgo dei Trulli

Primitivo di Manduria 2022

richtig gut & günstig

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121 Flaschen

Sofort verfügbar

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Der Ursprung des Primitivo

Lange war die Herkunft der Rebsorte unklar, bedeutende Wein-Wissenschaftler waren jahrzehntelang damit beschäftigt, dieses Stammbaum-Rätsel zu lösen. Seit 2011 ist klar, dass Primitivo ursprünglich aus Kroatien stammt. Dort wird die Rebsorte Tribidrag, in älteren Dokumenten auch Crljenak Kaštelanski genannt. Andere Bezeichnungen beziehungsweise Synonyme sind Kratošija in Montenegro und Zinfandel in Kalifornien.

Primitivo - der zuerst Reifende

Urkundlich erwähnt wird Primitivo in Apulien bereits im Jahr 1799 und zwar in Gioia del Colle. Francesco Filippo Indellicati, Entdecker der Rebsorte, fiel ihre frühe Reife Ende August auf, weshalb er ihr ursprünglich den Namen Primativo gab, abgeleitet vom lateinischen „primativus“ für "der erste (seiner Art)" etwas freier übersetzt „der zuerst Reifende“. Wie und wann sich dann der heute gängige Name Primitivo durchsetzte, ist unklar.

Primitivo-Hotspot Manduria

In Italien sind rund 13.000 Hektar mit der Rebsorte Primitivo bestockt. Der Großteil findet sich in Apulien und kommt aus den drei DOC-Zonen Falerno del Massico, Gioia del Colle und Manduria. Das Anbaugebiet Primitivo di Manduria erhielt seinen DOC-Status im Jahr 1974 und ist heute das mit Abstand bekannteste. Es ist benannt nach der Stadt Manduria und umfasst Teile der Provinzen Tarent und Brindisi auf der Halbinsel Salento, dem Stiefelabsatz Italiens. Zu unseren bekanntesten Primitivo di Manduria Weingütern zählen z.B. San Marzano, Borgo dei Trulli, Masca del Tacco, Paolo Leo oder Cantolio.

Primitivo - Geschmack, Stilistik, Machart

Primitivo Rotweine sind in der Regel farbintensiv, opulent und alkoholreich. Ihr Aromenspektrum ist komplex und reicht von fruchtigen Noten wie Pflaumen, Schwarzkirschen, Brombeeren und Himbeeren bis hin zu würzigen Tönen wie Zimt, Gewürznelken, Pfeffer, Minze oder Schokolade. Am Gaumen sind sie weich und samtig, mit wärmender Würze und mildem, fast süßlichem Tannin. Da bis zu 18 Gramm Restzucker pro Liter erlaubt sind, gibt es trockenen und halbtrockenen Primitivo. Der Dessertwein Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG enthält sogar mindestens 50 Gramm Restzucker pro Liter.

Primitivo DOCG und IGT

2011 wurde die erste DOCG in Apulien klassifiziert, seitdem darf unter der Bezeichnung Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG ein reinsortiger Dessertwein produziert werden. Sehr spannend sind auch die IGT-Anbaugebiete wie Primitivo Puglia und Primitivo Salento, aus denen immer häufiger innovative, hochwertige Weine kommen. Zu nennen wären hier z.B. die Weingüter von Menhir und Gianfranco Fino.

Spezialität Doppio Passo Primitivo

Besonders aromatische und alkoholreiche Weine entstehen in Apulien beim Doppio-Passo-Verfahren. Bei dem „doppelten Durchgang“ erfolgen zwei Weinlesen. Die zweite erfolgt 3-4 Wochen nach der ersten und erbringt einen reiferen und konzentrierteren Most. Beide werden dann gemeinsam erneut vergoren und so entsteht der Doppio Passo Primitivo.

Primitivo Rosato

Einige Winzer in Apulien produzieren aus Primitivo auch Roséweine (in Italien Rosato genannt), oft im Zusammenspiel mit der Rebsorte Negroamaro. In Kalifornien haben Rosé-Weine aus Primitivo bzw. Zinfandel einen größeren Stellenwert. Sie zeichnen sich durch ihre blassrote Farbe aus und werden als „Blush-Wines“ vermarktet.

Primitivo, Zinfandel und Zierfandler

Etwa 1825 gelangte die Rebsorte von Italien nach Kalifornien. George Gibbs, der eine Rebschule in Long Island betrieb, importierte in diesem Jahr diverse Rebsorten aus Wien, darunter auch die schon besagte Crljenak Kaštelanski. Auf deren Transportkiste stand jedoch fälschlicherweise Zierfandler, der Name einer weißen Rebsorte aus der Thermenregion in Österreich nahe Wien. Schwer auszusprechen war dieser Name für Amerikaner und wandelte sich wahrscheinlich deshalb allmählich zum heutigen Zinfandel. Ursprünglich sollte die Sorte primär als Tafeltraube dienen, wurde jedoch im Lauf der Jahre zu einer der beliebtesten Rotweinsorten in den USA und nimmt dort heute eine Rebfläche von rund 20.000 Hektar ein.

Primitivo Wein - ein toller Solist

Primitivo Weine sind mit ihrem samtigen, vollmundigen Charakter ideale Meditations- oder Sofa-Weine, zu denen man nicht unbedingt etwas zum Essen braucht.

Primitivo Wein als vielseitiger Essensbegleiter

Die vielfältigen Speisen- und Wein-Kombinationen verdeutlichen jedoch, dass Primitivo ein sehr guter Essensbegleiter sein kann. Mit etwas Übung und unter Beachtung einiger einfacher Regeln lassen sich tolle Speisen-Kombinationen. Erlaubt ist jedoch immer, was schmeckt:

Kraftvoller, üppiger Wein für gehaltvolle Speisen

Deftige Eintöpfe mit Gemüse (Kartoffel, Süßkartoffel, Bohnen), geschmortes Fleisch, Pizza, Pasta mit Ragout

Wein mit weichem, fast süßlichem Tannin zu zartem Fleisch

Geschmortes eher als Kurzgebratenes. Ideale Gerichte sind Lammbraten, Truthahn-, Enten- oder Gänsebraten, Schweinebraten, Pulled Pork, Ribs, Burger (auch vegetarisch mit Grillgemüse), Ossobuco und auch ein Porterhouse-Steak lässt sich super mit Primitivo Wein begleiten, wenn süßliche oder fruchtige Barbecue-Saucen zum Einsatz kommen.

Restsüßer, fruchtiger Rotwein zu gut gewürzten Speisen

Ideal ist Primitivo zu scharfen, mexikanischen Speisen wie Chili con Carne, Enchiladas oder Nachos und zu gut gewürzten asiatischen Gerichten wie Fleischbällchen oder Ente.

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