Die unterschätzte Burgundersorte
Weißburgunder bzw. in Frankreich Pinot Blanc und in Italien Pinot Bianco ist die Burgundersorte, die bei den meisten unterm Radar läuft, auch bei den Winzern. Während die Rebsorte in Frankreich fast nur noch im Elsass zu finden ist, haben vor allem Deutschland und Italien (und hier insbesondere Südtirol) die Nische für sich entdeckt und übertrumpfen sich mittlerweile regelrecht mit Top-Qualität für vergleichsweise kleines Geld.
Weißburgunder - etwas Holz tut gut
Weißburgunder lässt man gerne auf der Feinhefe reifen, das verleiht dem Wein einen zarten Schmelz, der die typischen Aromen aus Frucht und Blüten hervorragend ergänzt. Außerdem verträgt sich Weißburgunder sehr gut mit dezentem Holzausbau, ein paar Monate im großen Holzfass geben ihm Struktur und Tiefe. Guter Weißburgunder ist saftig und frisch, aber nicht kantig, sondern mit schönem Trinkfluss. Und das gilt für den süffig-leichten Alltagswein genauso wie für die im Holzfass ausgebaute Riserva aus der Einzellage, die einen mit ihrer Wucht regelrecht aus den Socken hauen kann.
Kornell
Pinot Bianco 2023 Eich
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215 Flaschen von 240,
Inhalt: 0.75L (19,93 € / 1L)
Hofgut Gönnheim
Weißburgunder 2023 Gönnheim Bio
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Inhalt: 0.75L (11,93 € / 1L)
Kellerei Girlan
Pinot Bianco 2022 Platt & Riegl
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Inhalt: 0.75L (17,80 € / 1L)
St. Michael-Eppan
Weißburgunder 2023 Schulthauser
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Inhalt: 0.75L (18,60 € / 1L)
Nals Margreid
Pinot Bianco 2023 Berg
23.10.
177 Flaschen von 240,
Inhalt: 0.75L (15,93 € / 1L)
Alessio Komjanc
Pinot Bianco 2023 Collio
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Inhalt: 0.75L (19,67 € / 1L)
Nals Margreid
Pinot Bianco 2021 Sirmian
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96 Flaschen
Inhalt: 0.75L (32,67 € / 1L)
Weingut Lorenz
Pinot Blanc 2022 Wood & Steel
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574 Flaschen von 600,
Inhalt: 0.75L (14,60 € / 1L)
Le Monde
Pinot Bianco Friuli 2023
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Inhalt: 0.75L (14,60 € / 1L)
Jürgen Hofmann
Weißer Burgunder 2023 Federblatt Bio
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Inhalt: 0.75L (12,47 € / 1L)
Nals Margreid
Pinot Bianco 2023 Penon
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Inhalt: 0.75L (18,33 € / 1L)
Tinhof
Weißburgunder 2020 Ried Golden Erd Bio
Lager
Inhalt: 0.75L (56,00 € / 1L)
Nals Margreid
Pinot Bianco 2022 Sirmian
23.10.
116 Flaschen von 180,
Inhalt: 0.75L (34,60 € / 1L)
