Was tun, wenn nichts mehr geht?

Jeder kennt die Situation: Ein schönes, langes Abendessen mit Weinen aus Bordeaux, dem Piemont oder der Rioja. Die Tanninbomben und Alkoholmonster betäuben Ihren Gaumen, Sauternes, Ruster Ausbruch oder eine TBA begleiten das zuckersüße Dessert. Dann Cognac, eine Havanna oder Likör... Die gesellige Runde ist über dem Zenit, es wird nur noch geschwafelt und nach den Fahrtzeiten der U-Bahn gefragt. Sie, angeheitert, aber noch lange nicht überdrüssig, haben aber noch Lust weiterzumachen. Doch ihre Gäste glauben, zu müde zu sein, auf ihr "Lasst uns noch woanders hingehen!" kommt ein träges "Ach nee, zu weit, keine Kraft mehr, hier den Abend ausklingen lassen..." oder gar "bin zu alt für diesen Scheiß".

Die Reset-Taste drücken

Sie wissen ganz genau, das kann ein großer Abend werden, nur wie motiviere ich meine Freunde? Die Zeit ist gekommen für ihre Geheimwaffe, den motivierenden Wingman des Sommeliers, es ist der Moment für den Reparaturwein. Erfrischend und animierend durch seine Säure und mit geringem Alkoholgehalt verändert er die melancholische Stimmung am Tisch schlagartig. Er wirkt bei ihren Gästen wie ein Knopfdruck auf die sensorische Reset-Taste, Appetit und Lebensfreude, dieses Kribbeln und diese Neugier sind alle wieder da und was dann passiert...

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Michael Liebert
von Michael Liebert 99 Punkte

Txomin Etxaniz

Txakoli Blanco 2023

toller Wein aus dem Baskenland

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Michael Liebert
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Txomin Etxaniz

Txakoli Rosado 2023

saftig-salziger Muntermacher

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Gerd Rindchen
Biodynamie aus Sizilien
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Catarratto Monreale 2021 Bio Catarratto Monreale 2021 Bio

Porta del Vento

Catarratto Monreale 2021 Bio

Wahnsinns-Weißwein aus Sizilien

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Letzte Chance - kein Nachschub vom Produzenten!

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Michael Liebert
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Terre di Maria Pia

Chiaretto di Bardolino Classico 2023 Matié

Rosé mit Charakter

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Gerd Rindchen
Shooting Star von der Mittelmosel

Weingut Lorenz

Riesling 2020 Lay Alte Reben

Top-Wein aus Premiumlage

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Michael Liebert
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Georg Fogt

Scheurebe 2023

trocken, frisch & verspielt

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Carl Loewen

Mosel Blauschiefer 2022

aus Riesling und Rivaner

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Jürgen Hofmann

Rosa Chardonnay 2023 Bio

ein Weißwein mit Farbe

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180 Flaschen von 360,

die am 06.05. aus Deutschland kamen.

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Michael Liebert
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Donnafugata

Sicilia Bianco 2023 Damarino

leichter, würziger Frühjahrsbote

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Michael Liebert
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Viña Meín

Ribeiro Blanco 2021 O Pequeno

pures Galicien - eine Entdeckung

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Thomas Ravenborg
Rarität aus Spanien

Pardas

Pell a Pell 2022 Bio

knackig-frischer Orangewein

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Thomas Ravenborg
biodynamischer Sprudler

Recaredo

Corpinnat Rosat 2017 Intens Brut Nature Bio

Top-Cava, der nicht so heißen darf

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L&C Poitout

Petit Chablis 2022 Sycomore

aus einem besonderen Weinberg

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