perfekte Trauben, Reifung auf der Hefe und gekonnter Holzeinsatz. Heraus kommt ein vielschichtiger Sauvignon für besondere Genussmomente...
Winzerhof Stahl - Sauvignon Blanc 2023 Felswand
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Winzerhof Stahl
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 21.03.2025
Felswand - eine winzige Parzelle im Maintal
Es ist der Top-Sauvignon Blanc von Christian Stahl. Die Trauben dafür kommen aus einer Mini-Parzelle im Maintal mit Muschelkalk-Boden. Gelesen wird selbstverständlich von Hand, nach der schonenden Gärung genießt der Wein ein langes Hefelager, was ihm den feinen Schmelz gibt. Insgesamt ruht der Sauvignon Felswand 14 Monate in Holzfässern, zu 75% in Barriques und zu 25% in Tonneaux. Perfektes Handwerk!
...und so schmeckt der 2023er Sauvignon Blanc Felswand von Christian Stahl
Im Duft klassisch nach schwarzen Johannisbeeren und noch nicht ganz reifem Holunder. Am Gaumen ein saftiger, frischer Sauvignon Blanc, der trotzdem etwas Cremiges hat. Und so ist er saftig-frisch und fast samtig, soweit das bei einem Sauvignon Blanc geht. Auch bei diesem Wein merkt man, dass Christian Stahl ein begnadeter Koch ist. Er ist in sich perfekt abgestimmt und harmonisch und somit auch ein perfekter Essensbegleiter.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Geflügel, feine Fischgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- James Suckling: 96 Punkte
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9008 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Barrique, Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 14 Monate |
| Restzucker in g/l: | 4 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.4 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Winzerhof Stahl, Lange Dorfstraße 21, 97215 Auernhofen, Deutschland |
| EAN: | 4260770830290 |