der hat richtig Spannung und Körper, aber eben auch den typischen Müller-Trinkfluss. Perfekt für einen Abend auf der Terrasse mit Freunden...

Winzerhof Stahl - Müller-Thurgau 2023 Hasennest

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Winzerhof Stahl

von unserem Weinscout Michael Liebert vom 21.03.2025

Müller-Thurgau von Stahl - Paradewein aus der Steillage

Traditionelle Rebsorten modern interpretiert, das ist ganz nach dem Geschmack von Winzer Christian Stahl. Vor etwa 20 Jahren haben er und seine Frau Simone das elterliche Weingut in Auernhofen übernommen, komplett auf den Kopf gestellt und mischen seitdem die Weinbauszene in Franken auf. Nach Bocksbeuteln sucht man beim Winzerhof Stahl vergebens, dafür findet man viel Lob (u.a. von Stuart Pigott und vom Gault&Millau) und Auszeichnungen wie "Winzer des Jahres 2018" von der FAZ.

Mit seinem Hasennest verleiht Christian Stahl der altbackenen Rebsorte Müller-Thurgau einen ganz neuen Anstrich. Die Trauben stammen aus der 400 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Steillage Tauberzeller Hasennestle, werden dementsprechend von Hand gelesen, anschließend wird ganz klassisch in Edelstahl ausgebaut.

...und so schmeckt der 2023er Hasennest von Christian Stahl

In der Nase duftig-aromatisch nach Pfirsich, Birne und Papaya mit einem Hauch geröstete Mandeln. Am Gaumen ist er trotz seiner milden, schmeichelnden Säure sehr erfrischend, mit viel Frucht, hat aber auch richtig Körper für einen Müller. Im Abgang kommt eine leichte Mineralität dazu, die dem Ganzen noch mehr Spannung verleiht. Das ist ganz schön gut und gar nicht langweilig, wie man das sonst oft von einfachem Müller-Thurgau kennt, nur dass der Hasennest eben auch den typischen Müller-Trinkfluss hat. Perfekt für die Terrasse als Aperitif mit Freunden, aber auch ein schöner Essensbegleiter zu Gemüsequiche oder knusprig gebratener Hähnchenbrust.

Gläser, Temperatur und passt zu...

Trinktemperatur in °C: 8-10
Glasform: Weißweinglas
Speisen-Empfehlung: Aperitif, Salat, aromatische Gemüseküche, Geflügel
Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
James Suckling: 94 Punkte

Inhalt:	0.75 Liter
Artikel-Nr.:	9029
Weinart:	Weißwein
Rebsorte:	100% Müller-Thurgau
Jahrgang:	2023
Land:	Deutschland
Region:	Franken
Alkoholgehalt:	13% vol
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Ausbau:	Edelstahl
Ausbau-Zeiten:	6 Monate
Restzucker in g/l:	3
Säuregehalt in g/l:	6.5
Verschluss:	Schraubverschluss
vegan:	Ja
Lebensmittel-Unternehmer:	Winzerhof Stahl, Lange Dorfstraße 21, 97215 Auernhofen, Deutschland
EAN:	4260770830092

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