ein karger Jahrgang, was sehr gut zur Stilistik des Mantele passt. Elegant, geschliffen, komplex und leicht salzig, man muss ihm nur Zeit geben...
Nals Margreid - Sauvignon Blanc 2021 Mantele
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Nals Margreid
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 31.05.2023
Sauvignon Mantele – das aromatische Aushängeschild von Nals Margreid
Die 138 Genossen der Kellerei Nals Margreid haben ein besonderes Händchen für aromatische Rebsorten, ihre Sauvignons zählen zu den besten Südtirols. Beim Mantele, dem hochwertigsten Sauvignon der Winzergenossenschaft, zieht Kellermeister Harald Schraffl dann auch alle Register, um Rebsorten-Typizität und Terroir gleichermaßen einzufangen. Das Lesegut bekommt er aus bis zu 400 Meter hoch gelegenen Weingärten. Die Böden hier bestehen zu 70% aus Kalk- und zu 30% aus Porphyrschotter und geben den Trauben mineralische Fülle mit. Nach einer kurzen Standzeit auf den Schalen lässt Harald den Most für etwa drei Wochen in großen Holzfässern vergären, danach reift der Mantele darin noch 8 Monate auf der Feinhefe.
...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Mantele von Nals Margreid
Ein eher karger Jahrgang, was sehr gut zur Stilistik des Mantele passt. Es ist kein lauter Sauvignon Blanc, der einem die Aromen entgegenschleudert, sondern ein subtiler Wein, dem man Zeit geben muss. Ab in die Karaffe - dann verströmt er einen ansprechenden Duft von zarten Blüten, Zitrusschale, Stachelbeere, herben Gewürzen, etwas Anis und weißem Pfeffer. Im Mund entpuppt er sich, allen jugendlichen Sturm-und-Drang-Allüren zum Trotz, als großer Südtiroler. Ein großer Sauvignon Blanc aus Südtirol mit wunderbarer Balance, leicht cremig, elegant, geschliffen, komplex und mit leicht salzigem Finale. Wie gemacht als edler Essensbegleiter, z.B. zu Pasta mit Räucherlachs oder zu Kalbsschmorbraten.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Kalbfleisch, Fisch, Braten, Pastagerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7130 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 8 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Kellerei Nals Margreid, Heiligenbergerweg 2, 39010 Nals, Italien |
| EAN: | 8019356001373 |