anfangs wirkt er sehr schlank mit Noten von Steinobst, Mandarine und Orange. Aber dann merkt man, das hat ja doch mehr Stoff als gedacht...
Monchiero Carbone - Gavi di Gavi 2024
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Monchiero Carbone
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 14.04.2025
Gavi di Gavi - aus der Kernzone
Seit 2010 macht Francesco Gavi di Gavi, einen der ältesten und besten DOCG-Weißweine. Sein ehemaliger Schüler stammt von dort und hat ihm eine 6 Hektar große Parzelle verpachtet. Die Cortese-Trauben werden vor Ort vergoren, damit kein Frischeverlust während des Transports stattfindet. Erst als Jungwein wird er nach Canale gebracht, wo er auf der Feinhefe ausgebaut wird. Nur alle 15 Tage erfolgt eine Bâtonnage, also das Aufrühren der Hefe. Ein minimaler Touch an Cremigkeit wird dadurch erzeugt. Francescos Idee für Gavi ist es nämlich, einen körperreichen und gleichzeitig trinkfreudig-knackigen Weißwein zu machen. Er soll einfach so Spaß machen und auch zum Essen serviert werden können.
...und so schmeckt der 2024er Gavi di Gavi von Monchiero Carbone
In der Nase ein sanfter Duft nach weißem Pfirsich, Grapefruit und Mandeln. Auch am Gaumen wirkt er anfangs sehr schlank mit Noten von Steinobst, Mandarine und Orange. Aber dann merkt man, das hat ja doch mehr Stoff als gedacht, denn der saftige Körper bleibt überraschend lange auf der Zunge. Monchiero Carbones Gavi ist ein trinkfreudiger Weißwein mit richtig Persönlichkeit, der sich als Aperitif genauso gut macht wie zu einer Pasta mit Meeresfrüchten.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Meeresfrüchte, Pastagerichte, Krustentiere
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9052 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Cortese |
| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont - Gavi |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 294 Energiegehalt (kcal): 70.2 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 0,3 davon Zucker (g): 0,3 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben, Kaliummetabisulfit E224, Ammoniumsulfat, Kalium-Kaseinat, Bentonit, Carboxymethylcellulose |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 2 Monate |
| Restzucker in g/l: | 2.2 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.4 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Monchiero Carbone Società Agricola s.n.c., Via Santo Stefano Roero 2, 12043 Canale (CN), Italia |
| EAN: | 8026027714340 |