zu Beginn wirkt er am Gaumen zuerst schlank mit frischen Steinobstgeschmack und einer Note von warmen Zitrusobst, Mandarine oder spätreife Orange...
Monchiero Carbone - Gavi di Gavi 2024
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von 630, die am 14.04. aus Italien kamen.
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Monchiero Carbone
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 14.04.2025
Gavi di Gavi - aus der Kernzone
Seit 2010 macht Francesco auch einen Gavi di Gavi, eine der ältesten und besten DOCG für Weißwein. Sein ehemaliger Schüler stammt von dort und hat ihm eine 6 Hektar große Parzelle verpachtet. Die Cortese-Trauben werden vor Ort vergoren, damit kein Frischeverlust während des Transports stattfindet. Erst als Jungwein wird er nach Canale gebracht, wo er auf der Feinhefe ausgebaut wird. Nur alle 15 Tage erfolgt eine Bâtonnage, also das Aufrühren der Hefe. Ein minimaler Touch an Cremigkeit wird dadurch erzeugt. Francescos Idee für Gavi ist es nämlich, einen körperreichen und gleichzeitig trinkfreudig-knackigen Weißwein zu machen. Er soll einfach so Spaß machen und auch zum Essen serviert werden können.
...und so schmeckt der 2024er Gavi di Gavi von Monchiero Carbone
In der Nase weißer Pfirsich, Grapefruit, Mandeln und Jasmin-Tee. Richtig sanft, ja fast zärtlich wird man von diesem delikaten Bukett gestreichelt. Zu Beginn wirkt er am Gaumen zuerst schlank mit frischen Steinobstgeschmack und einer Note von warmen Zitrusobst, Mandarine oder spätreife Orange. Auf einmal merkt man: Da ist ja doch mehr Stoff als zuerst gedacht. Der saftige Körper bleibt wirklich lange auf der Zunge. Er packt unerwartet zu wie ein Händedruck, den man nicht erwartet. Hoppla: Das ist nicht irgendeine weitere Person, der man auf der Party vorgestellt wird, sondern eine richtige Persönlichkeit. Monchiero Carbones Gavi passt perfekt zu einer geselligen Party, macht aber auch zu einer Pasta mit Meeresfrüchten eine richtig gute Figur.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Meeresfrüchte, Pastagerichte, Krustentiere
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9052 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Cortese |
| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont - Gavi |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 294 Energiegehalt (kcal): 70.2 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 0,3 davon Zucker (g): 0,3 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben, Kaliummetabisulfit E224, Ammoniumsulfat, Kalium-Kaseinat, Bentonit, Carboxymethylcellulose |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 2 Monate |
| Restzucker in g/l: | 2.2 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.4 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Monchiero Carbone Società Agricola s.n.c., Via Santo Stefano Roero 2, 12043 Canale (CN), Italia |
| EAN: | 8026027714340 |