würzig-mineralisch, mit der tiefen Struktur eines großen Sauvignon Blanc und toller Fruchtaromatik. Unterlegt mit einem Hauch Feuerstein...
Maison Lispaul - Pouilly-Fumé 2024
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Maison Lispaul
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 26.02.2025
Maison Lispaul - Klassiker von der Loire
Maison Lispaul kommt zwar mit sehr traditionellen Etiketten, die David noch von seinen Eltern übernommen hat. Draußen in den Weinbergen und im Keller hat er aber schon viel umgekrempelt. Zusammen mit Shirley ist er ein eher ungewöhnliches Paar in diesem sehr konservativen Teil von Frankreich. Das eigentliche Weingut liegt in der Appellation Pouilly-Fumé, wobei man auch Weinberge in den benachbarten Sancerre und Menetou-Salon besitzt. Angebaut wird ausschließlich Sauvignon Blanc, der Unterschied in den Weinen kommt somit rein aus den sehr unterschiedlichen Lagen. Es ist spannend, wie schön David diese Unterschiede herausarbeitet.
David baut seinen Pouilly-Fumé komplett in Edelstahl aus, und zwar für etwa 8 Monate auf der Feinhefe.
...und so schmeckt der 2024er Pouilly-Fumé von Lispaul
Es ist einer der würzigen, aromatischen Vertreter mit dem typischen, leicht rauchigen Einschlag. Im Duft zu Beginn eine schöne Frucht mit Mirabellen und Grapefruit. Dann folgen sofort mineralische Töne. Am Gaumen ungemein saftig, mit der typischen Frische vom Sauvignon Blanc und dazu die Fruchtaromen von Stachelbeere, Sternfrucht und Aprikosen. Trocken und doch ist die Säure gut eingebunden. Ein sehr typischer Sauvignon Blanc von der Loire, der sich perfekt als Essensbegleiter eignet.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Meeresfrüchte, Fisch
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8929 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Loire - Pouilly-Fumé |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 328 Energiegehalt (kcal): 78,3 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 0,9 davon Zucker (g): 0 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben, Traubenmost, Natriumcarboxymethylcellulose, Stickstoff, Sulfite |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | ca. 8 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.5 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Maison Lispaul, Domaine de Fontenille, Route de Saint-Laurent, 58150 Tracy sur Loire, Frankreich |