Michael Liebert
die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die direkt am Meer liegen. Das ergibt einen konzentrierten, üppigen Wein mit gutem Grip…

Cantolio - Primitivo di Manduria 2021 di Mare 15,0

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Cantolio
Cantolio
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 29.03.2023

Primitivo di Manduria di Mare - der Top-Wein von Cantolio

Die Genossenschafts-Kellerei Cantolio ist der Platzhirsch der DOP Manduria. Auf fast 600 Hektar Rebfläche bewirtschaften ihre Mitglieder fast ausschließlich Primitivo. Darunter auch einige der besten Parzellen der Region mit sehr alten Rebstöcken, die direkt am Meer stehen. Und aus diesem exzellenten Traubenmaterial entsteht der Primitivo di Mare, der ganz besonders mit der Herkunft der Trauben spielt. Erst seit etwa 15 Jahren füllen die Genossen ihren besten Wein selbst ab. Und der Primitivo di Mare ist der Top-Wein von Cantolio. Er wird 8 Monate in Stahltanks und Barrique-Fässern ausgebaut, so bleibt die intensive Frucht erhalten, wobei die Holzfass-Reifung gleichzeitig für Rückgrat und Tiefe sorgt.

…und so schmeckt der 2021er Primitivo di Manduria di Mare 15,0

Brombeerfarben im Glas und intensiv fruchtig in der Nase. Da sind typische Maraschino-Kirschen, Pflaumen und Schokotrüffel. Am Gaumen ungemein dicht, fruchtig, mit gutem Grip und herben Aromen, die ein tolles Gegengewicht zur üppigen und kräftigen Statur des Weins sind. Durch sein feines Säuregerüst ist der di Mare aber trotz all seiner Konzentration und Kraft ein ausgewogener Rotwein. Der Abgang ist fast salzig am Gaumen, das animierende Süße-Säurespiel ausgesprochen typisch für hochwertigen Primitivo di Manduria. Er passt wunderbar zu kräftigen italienischen Klassikern wie Ossobuco milanese oder Fegato alla veneziana.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: Bordeauxglas
  • Speisen-Empfehlung: deftige Küche, Schmorgerichte, mediterrane Küche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
  • Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 6417
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Primitivo
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Apulien - Manduria
Alkoholgehalt: 15.0% vol
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Ausbau-Zeiten: 8 Monate
Restzucker in g/l: 8.1
Säuregehalt in g/l: 6.1
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Cantina Sociale Cantolio, Via per Lecce, Km 2.5, 74024 Manduria (TA), Italien
EAN: 8033075810887

Kundenstimmen

Wurden auf Echtheit überprüft. Mehr dazu ...

Von S. am 19.01.23

Super leckerer Rotwein

Von K. am 15.01.23

-

Von D. am 29.12.22

Dieser Wein ist vom ersten Schluck an perfekt

Von A. am 03.10.22

-

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