ein Jahrgang mit viel Frucht und doch setzen die mineralischen Noten, Kräuter und die feine, fast cremige Struktur die Akzente. Hervorragend...
Kellerei Tramin - Stoan 2023
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Kellerei Tramin
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 13.11.2024
Der Stoan – das Weißwein-Monument aus Tramin
Die Kellerei Tramin ist eine der ältesten Genossenschaften der Region, rund 160 Winzerfamilien gehören ihr an. Eine ihrer berühmtesten Kreationen ist der Stoan („Stein“ in Südtiroler Mundart) – eine Cuvée aus 65% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 10% Weißburgunder und 5% Gewürztraminer. Das Lesegut stammt von hoch gelegenen, sehr kargen und steinigen Weinbergen, und 2023 war gerade für Weißweine in Südtirol fantastisch. Seine Langlebigkeit verdankt der Stoan neben dem besonderen Terroir vor allem der Geduld von Kellermeister Willi Stürz. Mindestens 14 Monate gönnt er diesem Weißwein insgesamt in seinem Keller. Bis weit in den August lässt er den Stoan in großen Holzfässern auf der Hefe liegen. Nach der Abfüllung darf er dann noch gut 3 Monate in der Flasche reifen, bevor er freigegeben wird.
…und so schmeckt der 2023er Stoan der Kellerei Tramin
Ein herrlich ausgewogener Jahrgang, der bereits jetzt viel Freude bereitet. In der Nase ein tolles Spiel mit vielschichtigen Fruchtaromen: gelbe Mangos, reife rote Birne, viel Weinbergpfirsich und ein Hauch Ananas. Und doch ist es nicht die Frucht, die im Vordergrund steht, sondern die mineralischen Noten von nassen Steinen, ergänzt um etwas Rosmarin und Thymian. Am Gaumen eine perfekte Balance aus feiner Frucht, Mineralität und einer straffen und doch sehr feinen, fast cremigen Struktur. Ich würde ihn als Essensbegleiter zu einem schönen Risotto mit Wildkräuter-Topping empfehlen oder einem nicht zu scharfen Thai-Curry. Oder einfach so an einem Abend, an dem es kein schwerer Rotwein sein soll.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Risotto, aromatische Gemüseküche, Asia-Küche, Solist
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8542 |
| Weinart: | Weißwein |
| Cuvée (enthält): | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 10% Weißburgunder, 5% Gewürztraminer |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 14% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 11 Monate |
| Restzucker in g/l: | 7 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.1 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Cantina Tramin Kellerei Soc. Agr. Coop., Strada del Vino, 144, 39040 Termeno (BZ) Italien |
| EAN: | 8013365237006 |
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