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Ein Schweizer im Chianti

Johannes Davaz stammt aus einer Winzerfamilie, die seit den frühen 1970ern Weinbau in der Schweiz betreibt. Wie sein jüngerer Bruder absolvierte er die Winzerausbildung und studierte anschließend Weinbau. 1990 zog Johannes mit seiner Frau Kathrin nach Badia a Passignano, wo er mit Poggio al Sole heute als ein Pionier des Bio-Weinbaus im Chianti Classico gilt. Seit 2019 ist mit Sohn Valentino und seiner Frau Stephanie auch die nächste Generation mit an Bord.

Kathrin, Johannes, Valentino & Stephanie

Poggio al Sole - alles bio

Poggio al Sole liegt absolut malerisch auf einem steil abfallenden Hügel, umgeben von gepflegten Weinbergen und Steineichen-Wäldern, keine halbe Stunde Autofahrt von Florenz oder Siena entfernt. Die rund 24 Hektar Weinberge werden mit viel Liebe und Aufwand rein biologisch bewirtschaftet, um im Einklang mit der Natur das beste aus den Trauben herauszuholen. Zu den selbst auferlegten Schranken zählt z.B., nicht mehr als 600 g Trauben pro Quadratmeter zu ernten.

Weinberg von Poggio al Sole

Poggio al Sole - die Weine

Das Hauptaugenmerk liegt natürlich auf Sangiovese. Neben dem Chianti Classico und der komplexen und langlebigen Chianti Classico Gran Selezione Casasilia zählen auch der Weißwein Sangiovese Bianco und der reinsortig aus Sangiovese gekelterte Rosato Primavera zum Sortiment von Poggio al Sole. Außerdem hat Johannes ein Herz für einheimische Rebsorten wie Ciliegolo, die er reinsortig ausbaut, und auch französische Rebsorten wie Syrah, Cabernet und Merlot kommen nicht zu kurz.

Fasskeller von Poggio al Sole

Was gefällt mir an Poggio al Sole

Johannes Davaz ist nicht nur ein Vorreiter in Sachen Bio-Weinbau im Chianti. Bei ihm kann man die Faszination der Rebsorte Sangiovese in allen Facetten erleben, als Weißwein oder Rosato gekeltert bis hin zur monumentalen Chianti Classico Gran Selezione.