Michael Liebert
großartig, denn Francesco wird immer besser darin, die perfekte Balance aus Kraft, Würze und der intensiven Frucht eines großen Jahrgangs zu finden...

Torre d'Orti - Valpolicella Ripasso Superiore 2023

Ab 21. Februar
760 Flaschen verfügbar
von 1200, unterwegs vom Weingut in Italien nach München
statt 18,60 € UVP

14,75 €

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-21%

Preis pro Flasche (0.75L) = 19,67 € /1L
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Torre d'Orti
Torre d'Orti
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 04.02.2025

Torre d'Orti Ripasso - perfekte Trauben & traditionelle Technik

Einen guten Ripasso zu machen ist gar nicht so einfach. Diese alte Technik dient ja dazu, die fruchtig-feinen Aromen eines Valpolicella zu intensivieren. Daher braucht man als Grundlage einen tollen Wein, sonst hilft das ganze Ripasso-Verfahren nichts. Der Familie Piona von Torre d'Orti reicht das aber noch nicht, daher nehmen sie für die zweite Gärung nicht den Trester des Amarone, sondern einen Teil der Trauben, die für den Amarone getrocknet wurden. Und das ergibt natürlich eine ganz andere Qualität, wenn nicht Trester, sondern hochwertige Amarone-Trauben für den Aroma-Booster sorgen. Ausgebaut wird der Ripasso der Pionas in kleinen und mittelgroßen Eichenholzfässern (Zweit- und Drittbelegung).

...und so schmeckt der 2023er Ripasso Superiore von Torre d'Orti

Großartig, der junge Francesco Piona wird immer besser darin, die perfekte Balance aus Kraft, Würze und der intensiven Frucht eines großen Jahrgangs zu finden. Schon der Duft des Ripasso offenbart seinen saftigen, fruchtbetonten und zugleich würzigen Charakter. Da sind reife, dunkle Kirschen und Brombeeren, unterlegt mit getrockneten Kräutern, Bitterschokolade und etwas Lakritz. Dazu die tolle, fast purpurrote Farbe, die jeden Ripasso-Fan schwach werden lässt. Am Gaumen zeigt er dann ordentlich Kraft im Zusammenspiel mit einer tollen Saftigkeit. Und das weiterhin zu einem sehr vernünftigen Preis für diese Top-Qualität.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 18-20
  • Glasform: Bordeauxglas
  • Speisen-Empfehlung: mediterrane Küche, aromatische Gemüseküche, Sofa-Wein, Solist
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
  • Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 8832
Weinart: Rotwein
Cuvée (enthält): Corvina, Rondinella, Corvinone
Jahrgang: 2023
Land: Italien
Region: Venetien - Valpolicella
Alkoholgehalt: 14.5% vol
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Holzfass
Verschluss: Kork
Lebensmittel-Unternehmer: Azienda Agricola Cavalchina, Via Sommacampagna 7, 37066 Sommacampagna (VR), Italien
EAN: 8002689797501

Kundenstimmen

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