Michael Liebert
mit dem 2022er ist dieses Etikett zurück auf der Weltbühne. Ein herrlich straffer, ungemein saftiger Weißwein mit seinem ganz eigenen Charme...

Suavia - Soave Classico 2022 Monte Carbonare Bio

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Suavia
Suavia
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 22.06.2024

Monte Carbonare - Top-Soave vom Berg mit dem schwarzen Boden

Der dunkle, fast schwarze, vulkanische Boden ist es, der den Monte Carbonare von Suavia prägt. Sein hoher Mineralstoffgehalt und die Fähigkeit, Wärme sehr gut zu speichern, ermöglichen einen der besten Weine des Soave-Gebietes. Und seit die drei Tessari-Töchter das Weingut übernommen haben, geht es für Suavia konstant bergauf. Jahr für Jahr zählen ihre Weißweine zu den besten der Region.

Nach der Gärung folgt eine 12-monatige Reifung im Stahltank auf der Feinhefe, dazu kommen noch 5 Monate in der Flasche, bevor der Soave Monte Carbonare auf den Markt kommt.

...und so schmeckt der 2022er Soave Monte Carbonare von Suavia

Mit dem 2022er ist der Monte Carbonare wieder zurück auf der Weltbühne. Ein herrlich straffer, ungemein saftiger Weißwein mit seinem ganz eigenen Charme. In der Nase ein eher subtiles Bouquet aus Orangenblüten, reifer Birne, Kräutern und gestoßenen Steinen. Am Gaumen dominiert sofort die mineralische Note. Sie verleiht dem Wein eine Spur Salzigkeit, sodass er auf der Zunge zu tanzen scheint. Und da kommt dann auch wieder seine feine Frucht wunderbar durch, mit der er lange am Gaumen bleibt. Der Monte Carbonare ist elegant, präzise, klar und feingliedrig. Einfach ein Klassiker der Region, toll als Solist oder als Begleiter von gegrilltem Fisch und Pasta oder Risotto mit Gemüse.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Risotto, Spargel, gegrillter Fisch, Solist
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
  • James Suckling: 95 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 8259
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Garganega
Jahrgang: 2022
Land: Italien
Region: Venetien - Soave Classico
Alkoholgehalt: 12.5% vol
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 12 Monate
Restzucker in g/l: 2.8
Säuregehalt in g/l: 6
Verschluss: Schraubverschluss
BIO: EU-Bio
BIO Kontroll-Nummer: IT‑BIO‑016
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Azienda Agricola Suavia, Frazione Fittà via Centro 14, 37038 Soave (VR), Italien
EAN: 8026766002203

Kundenstimmen

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