in einem warmen Jahrgang wie 2022 ist die Säure beim Bonaugure wunderbar gebändigt. Dazu seine intensiven mineralischen Noten...
L&C Poitout - Chablis 2022 Bonaugure
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L&C Poitout
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 03.04.2024
nochmals nachverkostet und einfach wunderbar...
Chablis Bonaugure - eine kühle Lage
Bei Louis & Catherine Poitout wird jede Lage einzeln ausgebaut. Und die Parzelle Bonaugure ist speziell in warmen Jahren wie 2022 interessant. Es ist eine kühle Lage nahe dem Dorf Maligny mit einem sehr hohen Kalkanteil, der so typisch ist für Chablis und für die berühmte Mineralik im Wein sorgt.
Im Keller wird nicht viel gemacht. Die Gärung erfolgt in Edelstahl und da bleibt er auf der Feinhefe, bis die beiden beschließen, jetzt gehört er abgefüllt.
Im Keller wird nicht viel gemacht. Die Gärung erfolgt in Edelstahl und da bleibt er auf der Feinhefe, bis die beiden beschließen, jetzt gehört er abgefüllt.
...und so schmeckt der 2022er Chablis Bonaugure von L&C Poitout
In einem warmen Jahrgang wie 2022 ist die Säure beim Bonaugure wunderbar gebändigt. Es ist ein kühler, straffer Chablis mit einer feinen Aromatik aus kandierten Zitronen und reifem Apfel. Und die Kombination mit den intensiven mineralischen Noten macht den Wein herrlich saftig und zu einem perfekten Essensbegleiter, wie Louis mehrfach bei der Verkostung versichert.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Vorspeisen, feine Fischgerichte, leichte Geflügelgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7915 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund - Chablis |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | L&C Poitout, Rue du Serein 3, 89800 Chablis, Frankreich |