2015 war in der Tat ein herausragendes Jahr: Unglaublich feinsinniger, eleganter Champagner, der ordentlich Kraft und Struktur mitbringt...
Palmer & Co - Champagner Grands Terroirs 2015 Brut
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Palmer & Co
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 25.10.2024
Palmer & Co - Ein herausragender Jahrgang im Zeichen des Terroirs
Der Jahrgang 2015 war in der Tat ein herausragendes Jahr. Das Champagner-Haus Palmer & Co, gegründet von sieben Winzern, verfügt über rund 40 verschiedene Crus, darunter mehr als 200 Hektar Premier- und Grand-Cru-Lagen. Diese stammen aus den besten Terroirs der Montagne de Reims und bilden die Grundlage für den „Champagner Grand Terroirs“. Mit einer Assemblage aus 50 % Chardonnay, 38 % Pinot Noir und 12 % Meunier sowie einer Hefelagerung von 96 Monaten und einer Dosage von 7 g entfalten sich die bemerkenswerte Struktur, Eleganz und Finesse eines großen Champagners.
...und so schmeckt der 2015er Champagner Grands Terroirs Brut von Palmer & Co
Ein feinsinniger, eleganter Champagner. In der Nase hat man herrlich reife Fruchtaromen von Pfirsich, Bratapfel und Akazie, dazu einen Hauch Orangenblüten, ergänzt durch Buttercrumble, Biskuit und dunkler Brotkruste. Am Gaumen spürt man wieder den hohen Anteil Chardonnay, der ordentlich Kraft und Struktur mitbringen. Die reife Frucht wird dabei von einer unheimlich animierenden Saftigkeit und der feinen, fast schon cremigen Perlage wunderbar ausbalanciert. Schön, wie lange der Wein am Gaumen bleibt und am Ende mit seinem zitrisch-nussigen Finale eine tolle Frische am Gaumen hinterlässt. Er passt immer, wenn ein kraftvoller Champagner gefragt ist. Als Aperitif mit ein paar Häppchen oder gleich als vornehmer Essensbegleiter.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, feierliche Anlässe, Solist
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Falstaff: 94 Punkte
- Tim Atkin MW: 93 Punkte
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8523 |
| Weinart: | Schaumwein - Champagner |
| Cuvée (enthält): | 50% Chardonnay, 38% Pinot Noir, 12% Meunier |
| Jahrgang: | 2015 |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Alkoholgehalt: | 12.0% vol |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 8 Jahre |
| Geschmack: | Brut |
| Dosage in g/l: | 7 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Champagne Palmer, 67 Rue Jacquart, 51100 Reims, Frankreich |
| EAN: | 3446285200037 |