so eine Cremigkeit und Finesse bekommt man eben nur nach der Champagner-Methode hin und wenn man dem Wein viel Zeit auf der Hefe lässt...
Ottella - Spumante Blanc de Blancs Brut
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Ottella
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 04.09.2025
Spumante von Ottella - Metodo Classico aus 100% Chardonnay
Das Weingut Ottella ist durch und durch ein Lugana-Weingut. Bei ihrem Spumante Blanc de Blancs haben sich die Brüder Montresor aber für Chardonnay entschieden, die Rebsorte, die auch für großartige Champagner sorgt. Der Spumante von Ottella ist ein Metodo Classico, wird also nach dem alten, klassischen Champagner-Verfahren als Flaschengärung hergestellt.
...und so schmeckt der Spumante Blanc de Blancs Brut von Ottella
Die Perlage präsentiert sich feinperlig und schön sanft. So kommt beim Reinriechen die Aromatik des Weins wunderbar zur Geltung: frische Kräuter, Aprikosen und Blüten. Angelehnt an die Blanc de Blancs aus der Champagne zeigt er eine tolle Cremigkeit und Finesse, wie man es eben nur hinbekommt, wenn man nach der Champagner-Methode versektet und dem Wein viel Zeit auf der Hefe lässt. Um den weinigen Charakter am Gaumen noch besser zur Geltung zu bringen, würde ich ihn im großen Rotwein-Glas servieren.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9416 |
| Weinart: | Schaumwein - Metodo Classico - Vino Spumante di Qualità |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Alkoholgehalt: | 12% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 24 Monate |
| Geschmack: | Brut |
| Restzucker in g/l: | 9.7 |
| Säuregehalt in g/l: | 10.1 |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkork |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Società Semplice Agricola Ottella , Loc. Boschetti - San Benedetto di Lugana, 37019 Peschiera del Garda (VR), Italien |
| EAN: | 8027264000258 |
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