eine wunderbar frische Cuvée mit animierendem Antritt, ganz viel Spannung im Gaumen und leicht salzigem, mundwässerndem Ausklang...
Maanschijn Wines - Cape White 2022 Herbarium
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Maanschijn Wines
von unserem Weinscout Gerd Rindchen vom 10.12.2024
Maanschijn Wines - Weinhandwerk aus Walker Bay
Das Mini-Gut der beiden jungen Winemaker Doug und Paul ist derzeit eines der faszinierendsten Projekte in an der an Weinsensationen nicht armen Weinszene in Südafrika. Insgesamt nur 15.000 Flaschen produzieren die beiden pro Jahr, von ihren Flagship Wines Herbarium Red und White sind es jeweils knapp 2.800 Flaschen. Die werden ihnen nicht nur in Südafrika aus den Händen gerissen, ein Teil der winzigen Produktion geht auch zu den qualitativ anspruchsvollsten Weinkunden der Welt: japanischen Drei-Sterne-Restaurants! Da wir die beiden Jungs zum Glück in ihrer Gründungsphase kennenlernten, dürfen wir uns pro Jahr über die Zuteilung von jeweils einer Palette Weiß und Rot freuen. Die mit einer alten Korbpresse schonend gepressten Trauben werden minimalinvasiv, also mit den geringst nötigen Eingriffen, ausgebaut und sprühen vor Lebendigkeit und Spannung.
Cape White 2022 Herbarium - frisch und animierend
Die Cuvée aus Sauvignon Blanc, Sémillon, Chenin Blanc und Chardonnay wird spontan vergoren und reift zehn Monate in alten französischen Eichenfässern auf der Feinhefe, bevor ungeschönt abgefüllt wird. Das Ergebnis ist unglaublich vielschichtig: Jeder Schluck riecht und schmeckt anders und offenbart neue Entdeckungen. Der Wein ist frisch, mit animierendem Antritt, ganz viel Spannung im Gaumen und leicht salzigem, mundwässerndem Ausklang.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 12-14
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Spargel, aromatische Gemüseküche, gegrillter Fisch
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Platter's South African Wine Guide: 4,5 von 5 Sternen
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8548 |
| Weinart: | Weißwein |
| Cuvée (enthält): | Sauvignon Blanc, Sémillon, Chenin Blanc, Chardonnay |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Südafrika |
| Region: | Cape South Coast - Walker Bay |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | französisches Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 10 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Artwork Wines GmbH, Eidelstedter Weg 10, 25469 Halstenbek |