der 2021er ist noch jung und zeigt doch schon ein gewaltiges Format: weißer Pfeffer, Kräuter, dazu Ananas und Bratapfel und eine tolle Länge...
Kornell - Aichberg Riserva 2021
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Kornell
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 08.07.2024
Top-Cuvée Aichberg - als gemischter Satz ausgebaut
Der Ansitz Kornell liegt freistehend oberhalb von Siebeneich auf halber Strecke zwischen Bozen und Terlan im Herzen von Südtirol. Die warmen Porphyr-Böden in der Höhenlage sind begehrt und dank 700 Jahren Weinbau-Geschichte von Kornell kann Florian Brigl auf einige der besten Lagen der Region zurückgreifen. Und es ist toll, was er mit seinem jungen Team aus diesem Erbe macht.
Die Trauben für die Cuvée Aichberg stammen vom historischen Ansitz in Eppan Berg. Nach dem Vorbild des gemischten Satzes werden Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc gemeinsam in Holzfässern vergoren. Anschließend reift der Wein 9 Monate in Barriques und Tonneaux und weitere 7 Monate auf der Flasche.
Die Trauben für die Cuvée Aichberg stammen vom historischen Ansitz in Eppan Berg. Nach dem Vorbild des gemischten Satzes werden Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc gemeinsam in Holzfässern vergoren. Anschließend reift der Wein 9 Monate in Barriques und Tonneaux und weitere 7 Monate auf der Flasche.
...und so schmeckt der 2021er Aichberg Riserva von Kornell
Der Aichberg wird von Jahr zu Jahr besser. Der 2021er ist noch jugendlich verschlossen und zeigt doch schon ein gewaltiges Format. Geben Sie ihm viel Luft im Glas, auf dass sich seine vielschichtige Aromatik zeigen kann: viel weißer Pfeffer, Kräuter, Ananas und Bratapfel, dazu die mineralische Saftigkeit, die diese Vielfalt trägt. Der Aichberg hat seinen Preis, inzwischen aber auch seinen Platz unter den spannendsten Weißweinen Südtirols.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 12-14
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Spargel, Meeresfrüchte, feine Fischgerichte, Geflügel
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8002 |
| Weinart: | Weißwein |
| Cuvée (enthält): | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Ort/Lage: | Aichberg |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Ausbau: | Barrique, Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 9 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.8 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.59 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien |
| EAN: | 8051764562091 |