es ist die Struktur und die Tiefe, die überzeugt. Er bleibt ungemein lang am Gaumen und fasziniert mit seinem mineralisch-salzigen Finale...
Gump Hof - Weißburgunder 2023 Praesulis
Ab 05. November
158 Flaschen verfügbar
von 300, unterwegs vom Weingut in Italien nach München
statt 25,80 € UVP
21,45 €
Preis pro Flasche
(0.75L)
= 28,60 € /1L
Preise inkl. MwSt. ggf. zzgl.
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Gump Hof
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 14.10.2025
Gump Hof - Höhenlagen im Eisacktal
Die bis zu 70 Prozent steilen Weinberge des Gump Hofs liegen auf kalkhaltigen Moränen und festem Quarzporphyr. Dieser außergewöhnliche Boden prägt die Weine mit einer unverkennbaren Mineralität und bietet zusammen mit dem kühlen Bergklima ideale Bedingungen für die von Markus mit Hingabe gepflegten Rebsorten. Der große Bruder des Mediaevum, der Weißburgunder Praesulis, stammt aus Einzellagen im südlichen Eisacktal, am Fuß des Schlernmassivs in Völs. Die Trauben gedeihen auf kühlen 550 Metern über dem Meeresspiegel. Bei perfekter Reife werden sie von Hand gelesen und in kleinen Behältern besonders behutsam in den Keller gebracht. Nach der Temperatur kontrollierten Gärung reift der Wein 11 Monate, ein Drittel in Tonneaux und zwei Drittel in Edelstahltanks, auf der Feinhefe, damit er seinen typischen Schmelz entwickelt.
...und so schmeckt der 2023er Weißburgunder Praesulis vom Gump Hof
Auch beim Weißburgunder ist es die Struktur und die Tiefe, die überzeugt. Wirkt er im ersten Moment angenehm leicht, so entwickelt er sich am Gaumen und bleibt ungemein lang präsent. Im Duft hat man die Bergkräuter der Region, ein wenig Anis und kandierte Zitronen. Herrlich klar und würzig. Wenn Sie dem Wein noch Zeit im Keller geben, wird er noch mehr Schmelz entwickeln, was die dicht gewobene, würzige Frucht weiter unterstreicht. Das mineralisch-salzige Finale ist schon jetzt ein Vergnügen. Der Weißburgunder Praesulis ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der zu kräftigen Gerichten wie gegrillter Dorade, Pastagerichten mit Meeresfrüchten oder asiatischer Küche passt.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, gegrillter Fisch, Asia-Küche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 99 Punkte
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9449 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Weißburgunder |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 11 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.8 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.3 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Gump Hof, Völser Strasse 11, 39050 Völs am Schlern, Italien |
| EAN: | 8056684730117 |
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