ein Geheimtipp für einen großen Einzellagen-Wein. Einer der teuren Soave und dabei einer der günstigsten Top-Weißweine Italiens...
Graziano Prà - Soave Classico 2022 Monte Grande Bio
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Kontroll-Nr.: IT-BIO-004
Graziano Prà
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 17.05.2025
Monte Grande - eine Einzellage mit alten Rebstöcken
Graziano hat das Glück, die Einzellage Monte Grande mit ihren über 60 Jahre alten Rebstöcken sein Eigen nennen zu dürfen. Die Garganega-Trauben dort lässt Graziano nicht nur länger am Stock hängen, es wird auch der Trauben-Stiel abgeklemmt, damit die Beeren noch am Stock etwas eintrocknen. Das ergibt einen intensiven, reifen und fruchtbetonten Most. Der Trebbiano wird dagegen etwas früher gelesen und bringt auf diesem kargen, vulkanischen Gestein viel Eleganz und Struktur. Der Soave Monte Grande besteht aus 70% Garganega und 30% Trebbiano und reift nach der Gärung 10 Monate in großen gebrauchten Holzfudern aus französischer Allier-Eiche. Das Ergebnis ist einer der besten Soave überhaupt. Eine unglaublich saftige Frische, herrlich lebendig, mineralisch und spätestens am Ende wird klar, warum Graziano den ganzen Aufwand betreibt. Die Frucht bleibt unglaublich lang am Gaumen.
...und so schmeckt der 2022er Soave Monte Grande von Prà
In der Nase beginnt er sich langsam zu öffnen: Pfirsich, Aprikose und Pflaume, dazu Thymian, Rosmarin, Blüten und ganz viel warmes Zitrus à la Bergamotte und Mandarine. Spannend wirds am Gaumen. Der Monte Grande präsentiert sich leichtfüßig, fast zart und hat doch eine faszinierende Cremigkeit. Dabei ist der 2022er noch absolut jung. Er dankt es, wenn man ihm noch ein paar Jahre in der Flasche gönnt. Wer nicht warten kann oder will, sollte ihn dekantieren oder ihm zumindest etwas Zeit im Glas geben. Ein wunderbarer Solist und perfekt zu einer kleinen Käseauswahl.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, vegetarische Gerichte, Käse, Solist
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Gambero Rosso 2025: 3 Gläser
- James Suckling: 92 Punkte
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8466 |
| Weinart: | Weißwein |
| Cuvée (enthält): | 70% Garganega, 30% Trebbiano |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien - Soave Classico |
| Ort/Lage: | Einzellage Monte Grande |
| Alkoholgehalt: | 13.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 10 Monate |
| Restzucker in g/l: | 4.5 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.5 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | IT-BIO-004 |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Azienda Agricola di Graziano Prà, Via della Fontana 5, 37032 Monteforte d'Alpone (VR), Italien |
| EAN: | 8032601850038 |
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