Michael Liebert
ein ausgewiesener Schmeichler, wie gemacht für einen gemütlichen Abend auf dem Sofa oder als Begleiter von klassischer Hausmannskost...

Capoforte - Primitivo Salento 2020

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von 360, die am 19.07. aus Italien kamen.
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Capoforte
Capoforte
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 12.07.2023

Capoforte Primitivo Salento - viel Frucht fürs Geld

Die Weinberge von Capoforte befinden sich in unmittelbarer Küstennähe bei Taranto in Apulien. Der Boden hier ist sehr sandig, reich an Ton und Tuffstein, sodass eine wunderbare Drainage entsteht und die Stöcke tiefe Wurzeln schlagen müssen. Die Trauben für den Capoforte Primitivo werden 5-7 Tage kaltmazeriert, um viel Geschmack und Farbe, aber möglichst wenig Bitterstoffe aus den Häuten zu ziehen. Dann wird in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks ohne die Maische vergoren, eine sanftere Extraktion gibt es kaum. Anschließend folgt der Ausbau in Holzfässern.

...und so schmeckt der 2020er Primitivo von Capoforte

In der Nase anfangs etwas zurückhaltend kommt mit etwas Luft dann seine imposante Frucht zum Vorschein: Brombeere, Weichseln, Dörrpflaumen, eingekochte Heidelbeeren, dazu orientalische Gewürze. Alles gut miteinander verwoben, nicht übertrieben, nicht kitschig. Am Gaumen gibts dann die volle Breitseite reifer Frucht, dicht, aromatisch und mit einer tollen Saftigkeit. Der Capoforte Primitivo ist ein ausgewiesener Schmeichler mit tollem Preis/Genuss-Verhältnis, wie gemacht für den Abend auf dem Sofa oder als Begleiter von klassischer Hausmannskost.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Solist, Pastagerichte mit Tomaten, mediterrane Küche, Aufläufe
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 7248
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Primitivo
Jahrgang: 2020
Land: Italien
Region: Apulien - Salento
Alkoholgehalt: 15.0% vol
Ausbau: großes Holzfass
Ausbau-Zeiten: 12 Monate
Restzucker in g/l: 9
Säuregehalt in g/l: 6
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Masseria Capoforte, Contrada Morrone Palomba, Taranto (TA), Italien
EAN: 0645117050373

Kundenstimmen

Wurden auf Echtheit überprüft. Mehr dazu ...

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