Torre d'Orti - Valpolicella Superiore 2022 Morari

Seit sich die Pionas als Amarone-Produzenten etabliert haben, gibt es eigentlich keinen Grund mehr, den Morari noch zu machen. Er war anfangs ihre Verlegenheitslösung, da sie sich nicht getraut haben, gleich mit einem Amarone auf den Markt zu kommen. Sie kommen ja aus dem Flachland und jeder hat sie als Weißwein-Winzer gesehen. Und es stimmt ja auch, sie mussten mit dem Trocknungsverfahren erst mal Erfahrungen sammeln. Das taten sie dann mit dem Morari - und tun es noch heute. Daher bleibt dieser Valpolicella ein Geheimtipp für diejenigen, die wissen, was sich hinter diesem Etikett verbirgt. Wie ihr Amarone wird er aus Corvina, Corvinone und Rondinella gekeltert. Und wie beim Amarone werden die Trauben in Holzsteigen gepackt und in einem Trockenraum am Dachboden getrocknet, nur etwas kürzer als für den Amarone und er reift auch nicht so lange im Fass. Jedes Jahr gibt es davon nur eine kleine Menge, 600 Flaschen ist unsere Zuteilung vom fantastischen Jahrgang 2022.