Venezianer lieben diesen Wein. Mit seiner wilden Aromatik ist er ein herausfordernder Bursche, der sich toll mit deftigen Speisen arrangiert...
De Stefani - Sauvignon Blanc Venezia 2023 Vènis
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De Stefani
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 13.05.2024
Vènis von De Stefani - reinsortig Sauvignon Blanc
Der Vènis ist eine Hommage an die internationale Seele der Handelsstadt Venedig, deren Schiffe über Jahrhunderte die Weltmeere bereisten. Bis zum Jahr 2021 hat Alessandro dafür die beiden am weitesten verbreiteten Weißwein-Rebsorten der Welt - Sauvignon Blanc und Chardonnay - zu einer stimmigen Cuvée zusammengefügt. Seit dem Jahrgang 2022 besteht der Vènis jetzt zu 100% aus Sauvignon Blanc, Alessandros Lieblings-Rebsorte. So duftig-exotisch wie die Kräuter und Gewürze, die damals an Bord der Handelsschiffe aus den verschiedensten Ländern importiert wurden. Im Keller wird ganz klassisch gearbeitet: Gärung in Edelstahl, danach ein paar Monate auf der Hefe, aber nicht zu lange, um den typisch frischen Sauvignon-Charakter zu behalten. Man findet den Vènis in vielen guten Restaurants im Veneto, nicht nur in Venedig.
...und so schmeckt der 2023er Vènis von De Stefani
Eine schöne Sauvignon-Nase, geprägt von Stachelbeere, Gras, Brennnessel, Limette und zarten Blüten von weißen Johannisbeeren. Expressiv, aber nicht laut. Am Gaumen knackig und frisch, wie es sich für einen Sauvignon Blanc gehört, und doch wirkt er gehaltvoll. Der Vènis ist klassisch trocken, zeigt eine wunderbare Balance und ist mit seiner wilden Aromatik doch ein herausfordernder Bursche, der durchaus eine große Schnauze riskiert. Ein Maul voll Wein, das sich dann aber wunderbar mit deftigen Speisen arrangiert, etwa gegrilltem Wolfsbarsch oder scharf angebratenem Schweinebauch mit Mangold oder grünem Spargel.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, mediterrane Küche, deftige Küche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8158 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venice 30020 (VE), Italien |
| EAN: | 8033389834258 |