Michael Liebert
er kommt aus den klassischen Lagen und interpretiert sehr schön den zeitlosen Klassiker Chablis. Ein Wein, den es wieder zu entdecken gilt...

La Chablisienne - Chablis 2020 Cuvée Spéciale 100 ans

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La Chablisienne
La Chablisienne
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 08.10.2023

La Chablisienne 1923-2023 - eine Erfolgsstory

Im Jahr 2023 wurde La Chablisienne 100 Jahre alt. Als kleine Genossenschaft gegründet, ist Chablisienne heute einer der wichtigsten Keller in ganz Frankreich. Und es ist immer noch eine Genossenschaft, welche die Arbeit der vielen kleinen Weinbauern von Chablis bündelt.

Wie hat man vor 100 Jahren den Wein verkauft? Man hat sich also die alten Etiketten rausgesucht und gesehen, dass sich eigentlich gar nicht so viel verändert hat. Einfache, lesbare und schlichte Etiketten, die nur das Wappen der kleinen Stadt Chablis herausheben. Auch der Inhalt ein Wein ohne Schnörkel und somit einfach nur Chablis. Das aber in seiner schönsten Form und aus einem sehr schönen Jahrgang.

...und so schmeckt der 2020er Chablis Cuvée Spéciale von La Chablisienne

Er kommt aus den klassischen Lagen. Die Basis und das Geheimnis für die spezielle Qualität guter Chablis ist ein Kalkstein, den man hier Kimmeridge nennt. Ihm ist es zu verdanken und vielleicht der dazugehörigen Genossenschaft, dass eine Kleinstadt mit etwa 15.000 Einwohnern weltweit für ihren Wein bekannt ist.

Den speziellen Charakter des Chablis, diese Mischung aus straffer Struktur und sanfter Frucht hat man bei dieser Cuvée Spéciale sehr schön herausgearbeitet. Das Bouquet ist geprägt von gelbem Apfel im Zusammenspiel mit floralen Noten und dem berühmten Feuerstein. Am Gaumen ist er straff, präzise und doch saftig. Bei jedem Schluck entdeckt man weitere Aromen. Dieser Wein ist eine tolle Interpretation dieses zeitlosen Klassiker Chablis. Er schmeckt einfach so oder eben auch als vielseitiger Essensbegleiter.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Krustentiere, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Cremesaucen
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
  • Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 7376
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2020
Land: Frankreich
Region: Burgund - Chablis
Alkoholgehalt: 12.5% vol
Ausbau: Edelstahl, Holzfass
Ausbau-Zeiten: 6 Monate
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: La Chablisienne, 8, Boulevard Pasteur, 89800 Chablis, Frankreich

Kundenstimmen

Wurden auf Echtheit überprüft. Mehr dazu ...

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