Michael Liebert
ein frischer und fruchtbetonter Chardonnay, der beim zweiten Hineinschmecken seinen harmonisch burgundischen Charakter offenbart...

Castello di Monsanto - Chardonnay 2022 Collezione

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Castello di Monsanto
Castello di Monsanto
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 09.11.2023

Chardonnay Collezione - ein Herzensprojekt von Fabrizio Bianchi

Schon in den Siebzigern pflanzte Fabrizio Bianchi Chardonnay, um einen Burgunder im Terroir der Toskana zu erschaffen. Der erste Jahrgang seines Chardonnay Collezione war 1990, und mit den Jahren hat sich sein Stil etwas gewandelt, hin zu mehr Eleganz und Fruchtintensität und weg von zu dominantem Holzeinsatz. Weinmacher Andrea Giovannini, der aus dem Weißwein dominierten Trentino stammt, beweist sein feines Händchen und Feingefühl mit den Trauben und dem Terroir von Monsanto. Und das zu einem angenehmen Preis.

Gekeltert werden die ganzen Trauben, also samt Stielen. Nach der Gärung wird der Wein zu einem Drittel im Tonneau-Eichenholzfass und zu zwei Drittel im Stahltank ausgebaut, wo er durch das 6-7 monatige Feinhefelager an Komplexität und Stoffigkeit gewinnt. Nach etwa einem Jahr Flaschenreife gibt ihn Andrea dann zum Verkauf frei.

…und so schmeckt der 2022er Chardonnay Collezione von Castello di Monsanto

Ein frucht- und säurebetonter Chardonnay mit herrlicher Finesse und Eleganz. Kein oxidativer, holzbetonter Stil, sondern lebendig und im ersten Moment recht jugendlich. Beim zweiten Hineinschmecken zeigt sich der burgundische Charakter mit den harmonisch eingebundenen Chardonnay-Aromen und dem feinen Holztannin. Kein Lautsprecher, sondern ein frischer und fruchtbetonter Chardonnay, der keinem Prototyp folgt und Potenzial für einige Jahre im Keller hat. Es ist ein vielseitiger Essensbegleiter, denn er passt zu vegetarischen Gemüsegerichten und Sommersalaten, aber auch zu Geflügel in Weißweinsauce.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Salat, Geflügel, Fisch
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
  • Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 7495
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2022
Land: Italien
Region: Toskana - Toscana IGT
Alkoholgehalt: 14.0% vol
Ausbau: Edelstahl, Tonneau
Ausbau-Zeiten: 6-7 Monate
Restzucker in g/l: 1
Säuregehalt in g/l: 6.1
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Fattoria Monsanto di Bianchi Fabrizio S.a.r.l., Via Monsanto 8, 50028 Barberino Tavarnelle (FI), Italien
EAN: 8033237490704

Kundenstimmen

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