Michael Liebert
kraftvoll, herrlich saftig und echt günstig für die gebotene Qualität. Ein toller, halbtrockener Alltagswein, ideal zu Pizza, Pasta oder Gegrilltem...

Cantina di Negrar - Rosso Veneto Appassimento

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Cantina di Negrar
Cantina di Negrar
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 14.12.2023

Cantina di Negrar - zurück zu alter Stärke

Negrar ist der zentrale Ort im Valpolicella Classico, und die Cantina di Negrar ist die dort ansässige Genossenschaft. Wie so oft bei Genossenschaften war ein gewisser Trott eingekehrt, erst in den letzten Jahren ist man sich bewusst geworden, über welchen Schatz man verfügt. Viele Top-Lagen sind in den Händen von Genossen und die Arbeit in diesen Weinbergen wird wieder sehr ernst genommen. Daher werden die Trauben von dort inzwischen getrennt ausgebaut und die Weine können sich sehen lassen.

Das Besondere an einem Appassimento ist, dass die Trauben nach der Lese getrocknet werden und man sie erst weiterverarbeitet, wenn sie zu Rosinen geschrumpft sind. Der Saft ist damit viel konzentrierter, genauso wie später der Wein. Die Cantina di Negrar baut ihren Appassimento traditionell halbtrocken aus.

...und so schmeckt der Appassimento aus Negrar

Schon der Duft nach reifen Brombeeren, Himbeeren und etwas Lakritz ist herrlich. Am Gaumen dann kraftvoll, auch dank der Restsüße, mit einer schön saftigen Fruchtaromatik und ganz weichen Gerbstoffen im Hintergrund. Ein echter Spaßwein ohne viel Ecken und Kanten, aber die Qualität ist toll und der Preis dafür supergünstig. Ruhig mal kurz in den Kühlschrank stellen und dann im Glas langsam wärmer werden lassen, mit seiner saftigen Frucht passt er perfekt als Grillwein oder zu Pizza und Pasta.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 14-16
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Pastagerichte, Pizza
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
  • Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 7625
Weinart: Rotwein
Cuvée (enthält): 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella, 10% andere
Land: Italien
Region: Venetien
Alkoholgehalt: 14.0% vol
Ausbau: Holzfass
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Cantina di Negrar - Domìni Veneti, Via Cà Salgari 2, 37024 - Negrar (VR), Italien

Kundenstimmen

Wurden auf Echtheit überprüft. Mehr dazu ...

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