der 2018er ist sein bisher bester Jahrgang. Fausto schwört auf die Harmonie bei seinem Amarone und das hat er perfekt hinbekommen...
Bulgarini - Amarone Classico 2018 Bulgarini
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Bulgarini
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 27.05.2024
Fausto Bulgarini und sein Amarone
Fausto Bulgarini liebt Amarone und so war es lange sein Traum, sich an diesem großen Wein zu versuchen. Als ihm ein Freund anbot, seinen Weinberg zu pachten, konnte er nicht nein sagen. Der 2013er war Faustos erster Jahrgang. 2014 hat er ausgelassen, denn nur wenn der Jahrgang richtig gut ist - so hat er sich das vorgenommen - gibt es einen Amarone von Bulgarini. Der 2018er ist - nach 2013, 2015 und 2016 - erst sein 4. Jahrgang. Und der ist jetzt so richtig gut geworden.
Die Trauben wurden Mitte September per Hand in kleine Holzkisten gelesen. Der für Amarone so wichtige Trocknungsprozess dauerte fast 100 Tage. Dabei verlieren die Trauben 30-40% an Gewicht, aber nur Wasser, keine Aromen. Ganz im Gegenteil, die vorhandenen Aromen werden konzentriert und durch den Trocknungsprozess kommen sogar noch weitere hinzu. Nach der Gärung reift der Wein zuerst 12 Monate im Edelstahl, dann 40 Monate im Barrique und anschließend weitere 8 Monate auf der Flasche.
Die Trauben wurden Mitte September per Hand in kleine Holzkisten gelesen. Der für Amarone so wichtige Trocknungsprozess dauerte fast 100 Tage. Dabei verlieren die Trauben 30-40% an Gewicht, aber nur Wasser, keine Aromen. Ganz im Gegenteil, die vorhandenen Aromen werden konzentriert und durch den Trocknungsprozess kommen sogar noch weitere hinzu. Nach der Gärung reift der Wein zuerst 12 Monate im Edelstahl, dann 40 Monate im Barrique und anschließend weitere 8 Monate auf der Flasche.
...und so schmeckt der 2018er Amarone von Bulgarini
Der 2018er ist sein bisher bester Jahrgang. Fausto schwört auf die Harmonie bei seinem Amarone und das hat er perfekt hinbekommen. Der Wein zeigt schon jetzt eine unglaubliche Reife und Tiefe. Seine Kraft ist perfekt in Balance mit seiner Frucht, dazu ein toller Schmelz und eine komplexe, vielschichtige Aromatik aus Herzkirschen, reifen Pflaumen und würzigen, balsamischen Noten, die im Abgang von einem Hauch dunkler Schokolade begleitet werden. Er hat diese saftige und doch sanfte Struktur, feinste Tannine, Kraft und Tiefe, ohne dabei schwerfällig zu wirken. Daher lässt er sich wunderbar als Solist oder auch zu Schmorgerichten wie Ossobuco genießen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 2-3 Stunden
- Trinktemperatur in °C: 18-20
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Solist, Schmorgerichte, Braten
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2037
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8182 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 50% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella |
| Jahrgang: | 2018 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien - Valpolicella Classico |
| Alkoholgehalt: | 15.5% vol |
| Ausbau: | Edelstahl, Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 12 und 40 Monate |
| Restzucker in g/l: | 3.5 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.8 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Azienda Agricola Bulgarini Fausto, Località Vaibò 1, 25010 Pozzolengo (BS), Italien |
| EAN: | 8034108440460 |