bei jedem Schluck bleibt er mit einem herrlich langen Geschmackseindruck am Gaumen: die feinen gelben Mangos, ein wenig Ananas...
Jürgen Hofmann - Chardonnay 2021 vom Korallenriff
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Jürgen Hofmann
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 02.07.2023
Vom Korallenriff - der richtige Hügel
Das heutige Rheinhessen war der letzte Ausläufer des Urmeers. Ob es in Appenheim wirklich Korallenriffs gab, ist heute wohl nicht mehr festzustellen. Der Boden, auf dem dieser Chardonnay angebaut wird, ist allerdings fast purer Kalkstein. Die Rebsorte Chardonnay liebt kalkhaltige Böden, wie man aus Erfahrung weiß (in der Champagne und im Burgund kommen die besten Chardonnay von einem fast reinen Kreideboden) und Funde belegen, dass in der Region die Rheinhessische Seekuh schwamm, deren Skelett das Etikett ziert.
...und so schmeckt der 2021er Chardonnay vom Korallenriff
Ein würziger, feingliedriger Duft. Am Gaumen überrascht die Frische, die saftige Frucht dieses Chardonnay. Ein Wein, der sich Zeit lässt. Zuerst erfrischend und eher zurückhaltend. So wird man nicht erschlagen wie bei vielen Chardonnay. Erst nach einer guten Minute kommt die aromatische Frucht zum Vorschein und sorgt mit jedem Schluck für einen herrlichen langen Geschmackseindruck. Die feinen gelben Mangos, ein wenig Ananas und dazu ein Hauch Vanille.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Antipasti, gegrillter Fisch, aromatische Gemüseküche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 6807 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Rheinhessen |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Ausbau: | Edelstahl, Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 7 Monate |
| Restzucker in g/l: | 3.9 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.6 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| vegan: | Ja |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Hofmann, Vor dem Klopp 4, 55437 Appenheim, Deutschland |
| EAN: | 4260150430218 |