ein komplexer, vielschichtiger Weißwein, wie man ihn aus Custoza bisher nicht kennt. Saftig und doch eine fast cremige Textur, dazu die tolle Länge...
Cavalchina - Custoza Riserva 2022 Rabitta
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Cavalchina
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 14.06.2025
Rabitta - einer der ersten Custoza Riserva
Noch ist es ein Experiment. Die Bezeichnung Custoza Riserva ist erst seit kurzem zugelassen und so tüfteln Franco und Francesco seit zwei Jahren: bestes Traubenmaterial, vergoren und ausgebaut im Barrique wie bei einem großen Burgunder. Insgesamt verbringt der Rabitta mindestens 12 Monate im Fass. Danach lassen ihn die Pionas noch in der Flasche reifen, bevor sie ihn freigeben. Der 2022er ist im Juni 2025 auf den Markt gekommen und hat von James Suckling direkt 95 Punkte bekommen. Es gibt allerdings nur 2 Barriques, also etwa 600 Flaschen.
...und so schmeckt der 2022er Rabitta von Cavalchina
Ein komplexer, vielschichtiger Weißwein, wie man ihn aus Custoza bisher nicht kennt. Im Duft die Aromen von weißen Pfirsichen, Ananas und jede Menge Pink Grapefruit. Am Gaumen ein Wein mit Format und Struktur. Saftig und doch eine fast cremige Textur, dazu eine tolle Länge und eine dichte, tiefgründige Aromatik mit einem Hauch Mokka durch das Holz. James Suckling hat sich durch den Nachhall an einen Cappuccino erinnert gefühlt.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Solist, aromatische Gemüseküche, Geflügel, luftgetrockneter Schinken
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- James Suckling: 95 Punkte
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9229 |
| Weinart: | Weißwein |
| Cuvée (enthält): | Garganega, Fernanda, Trebbiano |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien - Custoza |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 327 Energiegehalt (kcal): 78.2 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 0.8 davon Zucker (g): 0.1 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | 100% Traube |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Restzucker in g/l: | 6 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.4 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Azienda Agricola Cavalchina, Via Sommacampagna 7, 37066 Sommacampagna (VR), Italien |
| EAN: | 8002689417508 |