ein ausgewiesener Schmeichler, wie gemacht für einen gemütlichen Abend auf dem Sofa oder als Begleiter von klassischer Hausmannskost...
Capoforte - Primitivo Salento 2021
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von 900, die am 06.12. aus Italien kamen.
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Capoforte
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 15.11.2024
Capoforte Primitivo Salento - viel Frucht fürs Geld
Die Weinberge von Capoforte befinden sich in unmittelbarer Küstennähe bei Taranto in Apulien. Der Boden hier ist sehr sandig, reich an Ton und Tuffstein, sodass eine wunderbare Drainage entsteht und die Stöcke tiefe Wurzeln schlagen müssen. Die Trauben für den Capoforte Primitivo werden 5-7 Tage kaltmazeriert, um viel Geschmack und Farbe, aber möglichst wenig Bitterstoffe aus den Häuten zu ziehen. Dann wird in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks ohne die Maische vergoren, eine sanftere Extraktion gibt es kaum. Anschließend folgt der Ausbau in Holzfässern.
...und so schmeckt der 2020er Primitivo von Capoforte
In der Nase anfangs etwas zurückhaltend kommt mit etwas Luft dann seine imposante Frucht zum Vorschein: Brombeere, Weichseln, Dörrpflaumen, eingekochte Heidelbeeren, dazu orientalische Gewürze. Alles gut miteinander verwoben, nicht übertrieben, nicht kitschig. Am Gaumen gibts dann die volle Breitseite reifer Frucht, dicht, aromatisch und mit einer tollen Saftigkeit. Der Capoforte Primitivo ist ein ausgewiesener Schmeichler mit tollem Preis/Genuss-Verhältnis, wie gemacht für den Abend auf dem Sofa oder als Begleiter von klassischer Hausmannskost.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Solist, Pastagerichte mit Tomaten, mediterrane Küche, Aufläufe
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8633 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Primitivo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien - Salento |
| Alkoholgehalt: | 15.0% vol |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Restzucker in g/l: | 9 |
| Säuregehalt in g/l: | 6 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Masseria Capoforte, Contrada Morrone Palomba, Taranto (TA), Italien |
| EAN: | 0645117050373 |