der 2023er zeigt viel Frucht und doch sind es die mineralischen Noten von nassen Steinen und feine Kräuter, welche die Akzente setzen. Hervorragend...
Kellerei Tramin - Stoan 2023
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Kellerei Tramin
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 13.11.2024
Der Stoan – das Weißwein-Monument aus Tramin
Die Kellerei Tramin ist eine der ältesten Genossenschaften der Region, rund 160 Winzerfamilien gehören ihr an. Eine ihrer berühmtesten Kreationen ist der Stoan („Stein“ in Südtiroler Mundart) – eine Cuvée aus über 65% Chardonnay, dazu Sauvignon Blanc, Weißburgunder und etwas Gewürztraminer. Das Lesegut stammt von hoch gelegenen, sehr kargen und steinigen Weinbergen, und 2023 war gerade für Weißweine in Südtirol fantastisch. Seine Langlebigkeit verdankt der Stoan neben dem besonderen Terroir vor allem der Geduld von Kellermeister Willi Stürz. Mindestens 14 Monate gönnt er diesem Weißwein in seinem Keller: Nach der Temperatur kontrollierten Vergärung in großen Holzfässern liegt der Wein darin noch bis weit in den August auf der Hefe. Nach der Abfüllung darf er noch gut 3 Monate in der Flasche reifen, bevor er freigegeben wird.
…und so schmeckt der 2023er Stoan der Kellerei Tramin
Der 2023er Stoan ist herrlich ausgewogen und bereits jetzt ein großes Vergnügen. In der Nase ein tolles Spiel mit vielschichtigen Fruchtaromen: gelbe Mangos, reife rote Birne, viel Weinbergpfirsich und ein Hauch Ananas. Und doch ist es nicht die Frucht, die im Vordergrund steht, sondern die mineralischen Noten von nassen Steinen, ergänzt um etwas Rosmarin und Thymian. Am Gaumen eine perfekte Balance aus feiner Frucht, Mineralität und einer straffen und doch sehr feinen, fast cremigen Struktur. Ich würde ihn als Essensbegleiter zu einem schönen Risotto mit Wildkräuter-Topping empfehlen oder einem nicht zu scharfen Thai-Curry. Oder einfach so an einem Abend, an dem es kein schwerer Rotwein sein soll.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Risotto, aromatische Gemüseküche, Asia-Küche, Solist
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8542 |
| Weinart: | Weißwein |
| Cuvée (enthält): | über 65% Chardonnay, dazu Sauvignon Blanc, Weißburgunder und etwas Gewürztraminer |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | ca. 11 Monate |
| Restzucker in g/l: | 3 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.4 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Cantina Tramin Kellerei Soc. Agr. Coop., Strada del Vino, 144, 39040 Termeno (BZ) Italien |
| EAN: | 8013365237006 |